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LA LANGUE

En effet, la langue joue un rôle important dans la perception du goût. C'est grâce à elle que l'on sent le sucré, le salé...

Elle est responsable de la perception des saveurs. Ce n'est pas le seul organe qui entre en jeu dans la perception de tous les goûts.

C'est un système complexe qui forme notre langue, autant pas sa conposition, que par sa liaison avec le cerveau ou les mythes qui l'entourent...

 

Les papilles

Les zones de goût : un mythe !

De la langue au cerveau

Expérience :

dissection d'une langue de boeuf

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